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[专家提醒]吃苹果最好别啃到核

[扬子晚报]  2011年10月31日 16:08

苹果富含多种有益健康的营养素,保健功效不胜枚举,受到全世界人们的喜爱。但澳大利亚一家著名健康网站近日刊文提醒,吃苹果别啃得太狠,因为果核含有氢氰酸,不利健康。

众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。人们经常听到的一句话“一天一个苹果,疾病远离我”,足以说明人们对于苹果的认可。

和丰富的营养成分不一样,苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现,苹果含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

虽然上面说的危害如此严重,但妈妈们也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。

另外,需要提醒的是,吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。